Kombidämpfer

Rational SelfCooking Center®  - die einmalige Kochintelligenz und Zeitrechnung des Kochens!

Vergessen Sie alle herkömmlichen Eingaben wie Temperatur, Garzeit, Luftgeschwindigkeit oder Garraumklima. Auch ständiges Kontrollieren und Nachregeln, sowie viele Routinearbeiten und kompliziertes Programmieren gehören endgültig der Vergangenheit an. Ihr Wunschergebnis zählt! Sie mögen Fisch aussen braun – aber nicht zu dunkel – und innen saftig und nicht zu trocken. Jetzt einfach Ihren Wunsch so eingeben, fertig. SelfCooking Control® erkennt selbstständig die produktspezifischen Anforderungen, die Art und Größe des Garguts sowie die Beschickungsmenge. Garzeit, Temperatur, sowie das ideale Garraumklima werden individuell errechnet und laufend angepasst. Jetzt wird garantiert alles perfekt!

SelfCookingCenter®

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Auf weniger als ca. 1 m² Fläche können Sie damit grillen, braten, backen, dämpfen, dünsten, blanchieren oder pochieren. Und zwar unabhängig davon, ob Sie Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Eierspeisen, Backwaren oder Desserts, 30 oder mehrere 1000 Essen zubereiten möchten.

Es bringt die Entlastung, die sich ein Küchenteam wünscht: Es kocht schnell, ist einfach zu bedienen, liefert Ihnen die Speisenqualität, die Sie vorgeben und spart Ihnen dabei auch noch Geld, Zeit und Energie. Sämtliche Überwachungs- und Kontrollaufgaben nimmt es Ihnen ab. Die Temperatur, Feuchtigkeit und Garzeit stellt es selbst ein. Es überwacht den Gargrad und die Bräunung und erspart Ihnen sogar das permanente Wenden von Kurzgebratenem.

> Technische Daten / Downloads

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CombiMaster® Plus

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Kochen verlangt Präzision. Vom Koch ebenso wie von seinen Werkzeugen. Der CombiMaster® Plus arbeitet präzise in jeder Hinsicht: er bietet ausgereifte Technologie und unterstützt die individuelle Handwerkskunst des Kochs.

Er ist robust, leicht zu bedienen und überzeugt mit Funktionen, die jederzeit höchste Speisenqualität ermöglichen: krosse Krusten, saftige Braten, intensive Aromen, satte Farben und den Erhalt von Vitaminen und Mineralstoffen. Gewährleistet wird das durch ein exakt geführtes Garraumklima und die präzise Einstellung von Temperatur, Luftfeuchte, Luftströmung und Gardauer.

Der CombiMaster® Plus ist die maßgeschneiderte Lösung für jeden, der einen klassischen Combi-Dämpfer sucht und diesen manuell bedienen möchte.

Beim Platzbedarf ist er bescheiden: Was Sie bisher arbeits- und flächenintensiv mit mehreren Kochgeräten produziert haben, erledigen Sie heute mit nur einem Gerät auf weniger als nur ca. 1 m² Stellfläche.

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VarioCookingCenter®

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Kochen. Braten. Frittieren.
Alles in einem Gerät, bis zu 4-mal schneller bei bis zu 40 % weniger Stromverbrauch.

Dank der Flexibilität des VarioCookingCenter® können Sie es für vielfältige Garmethoden verwenden und bleiben unabhängig. Es schenkt Ihnen bis zu 2 Stunden wertvolle Arbeitszeit pro Tag und ermöglicht ein Kochen für Ihre Gäste auf hohem Niveau – ganz ohne Überwachung. Die eingebaute Kochintelligenz, ein Aufheizen auf 200 °C in Rekordzeit sowie 40 % mehr Anbratpower machen es möglich. Auch die Reinigungszeit ist minimal, da nichts anbrennt oder überkocht. Es arbeitet Tag und Nacht für Sie, unproduktive Zeiten sind auf ein Minimum reduziert.

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ConnectedCooking

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ConnectedCooking ist die modernste Vernetzungslösung für die Profiküche.
Egal, ob Sie ein oder mehrere RATIONAL-Geräte besitzen – ConnectedCooking bietet Ihnen völlig neue, komfortable Anwendungsmöglichkeiten. Das Einzige, was Sie dafür tun müssen, ist Ihr RATIONAL-Gerät in ein Netzwerk einzubinden.

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Rational live

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RATIONAL live erleben.
Ihre kostenlose Probefahrt. Lassen Sie sich neue Trends und Techniken zeigen. Erfahren Sie, wie Sie noch sparsamer arbeiten, gleichzeitig die Qualität erhöhen und sogar Ihren Gewinn steigern.

Wie?
Unsere Veranstaltungen und Seminare helfen Ihnen dabei. Ein dichtes Netz an Demo-Küchen mit regelmäßigen Vorführungen macht es Ihnen leicht, sich vorab von der Qualität, den Einsatzmöglichkeiten, der hohen Wirtschaftlichkeit und der Einfachheit der Bedienung zu überzeugen.

Denn unseren Service nutzen Sie sogar dann,wenn Sie noch kein Gerät von RATIONAL haben.
Kostenlos. Unverbindlich. Ganz in Ihrer Nähe.

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Kundenzufriedenheitsumfrage Rational

Kundenzufriedenheitsumfrage Rational

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