Kombidämpfer

Der neue Rational iCombi®  - die einmalige Kochintelligenz und Zeitrechnung des Kochens!

Vergessen Sie alle herkömmlichen Eingaben wie Temperatur, Garzeit, Luftgeschwindigkeit oder Garraumklima. Auch ständiges Kontrollieren und Nachregeln, sowie viele Routinearbeiten und kompliziertes Programmieren gehören endgültig der Vergangenheit an. Ihr Wunschergebnis zählt! Sie mögen Fisch aussen braun – aber nicht zu dunkel – und innen saftig und nicht zu trocken. Jetzt einfach Ihr Wunschergebnis eingeben, fertig. Der neue Rational iCombi® erkennt selbstständig die produktspezifischen Anforderungen, die Art und Größe des Garguts sowie die Beschickungsmenge. Garzeit, Temperatur, sowie das ideale Garraumklima werden individuell errechnet und laufend angepasst. Jetzt wird garantiert alles perfekt!

iCombi Pro®

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Der neue Massstab

Auf weniger als ca. 1 m² Fläche können Sie damit grillen, braten, backen, dämpfen, dünsten, blanchieren oder pochieren. Und zwar unabhängig davon, ob Sie Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Eierspeisen, Backwaren oder Desserts, 30 oder mehrere 1000 Essen zubereiten möchten.

Es bringt die Entlastung, die sich ein Küchenteam wünscht: Er kocht schnell, ist einfach zu bedienen, liefert Ihnen die Speisenqualität, die Sie vorgeben und spart Ihnen dabei auch noch Geld, Zeit und Energie. Sämtliche Überwachungs- und Kontrollaufgaben nimmt er Ihnen ab. Die Temperatur, Feuchtigkeit und Garzeit stellt er selbst ein. Es überwacht den Gargrad und die Bräunung und erspart Ihnen sogar das permanente Wenden von Kurzgebratenem.

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iCombi Classic®

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Der iCombi Classic ist ein wahres Multitalent und wird schnell zum unentbehrlichen Helfer in Ihrer Küche. Auf weniger als ca. 1 m2 Stellfläche ersetzt er zahlreiche herkömmliche Gar­geräte, ist robust, leistungsfähig, kraftvoll und effizient. Lässt sich leicht bedienen. Und überzeugt mit Funktionen, die hohe Garqualität gewährleisten. Damit Sie mit Ihrer Erfahrung als Koch immer das Ergebnis bekommen, welches Sie sich vorstellen.

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CombiMaster® Plus XS

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Kochen verlangt Präzision. Vom Koch ebenso wie von seinen Werkzeugen. Der CombiMaster® Plus XS arbeitet präzise in jeder Hinsicht: er bietet ausgereifte Technologie und unterstützt die individuelle Handwerkskunst des Kochs.

Er ist robust, leicht zu bedienen und überzeugt mit Funktionen, die jederzeit höchste Speisenqualität ermöglichen: krosse Krusten, saftige Braten, intensive Aromen, satte Farben und den Erhalt von Vitaminen und Mineralstoffen. Gewährleistet wird das durch ein exakt geführtes Garraumklima und die präzise Einstellung von Temperatur, Luftfeuchte, Luftströmung und Gardauer.

Der CombiMaster® Plus XS ist die maßgeschneiderte Lösung für jeden, der einen klassischen Combi-Dämpfer mit minimalen Abmessungen sucht und diesen manuell bedienen möchte.

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iVario®

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Kochen. Braten. Frittieren.
Alles in einem Gerät mit dem iVario®, bis zu 4-mal schneller bei bis zu 40 % weniger Stromverbrauch.

Dank der Flexibilität des iVario® können Sie es für vielfältige Garmethoden verwenden und bleiben unabhängig. Es schenkt Ihnen bis zu 2 Stunden wertvolle Arbeitszeit pro Tag und ermöglicht ein Kochen für Ihre Gäste auf hohem Niveau – ganz ohne Überwachung. Die eingebaute Kochintelligenz, ein Aufheizen auf 200 °C in Rekordzeit sowie 40 % mehr Anbratpower machen es möglich. Auch die Reinigungszeit ist minimal, da nichts anbrennt oder überkocht. Es arbeitet Tag und Nacht für Sie, unproduktive Zeiten gehören der Vergangenheit an.

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EcoGastro Förderprogramm

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Wir sind stolz, dass unser iCombi Pro und unser iVario Pro erfolgreich von EcoGastro zertifiziert wurden und nun Teil des EcoGastro Förderprogramms sind. Profitieren auch Sie von den Förderbeiträgen und ersetzen Sie Ihren alten Kombisteamer durch einen iCombi Pro und/oder ihren alten Kipper oder Kessel durch ein iVario Pro.

EcoGastro ist ein Förderprogramm von ProKilowatt, dem Förderprogramm des Bundesamtes für Energie, welches Effizienzmassnahmen unterstützt, die den Stromverbrauch reduzieren. Die Zertifizierung bestätigt, dass unser iCombi Pro und iVario einen essenziellen Beitrag zur Energie- und Ressourceneinsparung in der Küche leisten.

Gefördert wird ausschliesslich der Ersatz eines Geräts, nicht aber die Neubeschaffung.  Bis voraussichtlich Ende 2021 werden zudem die Förderbeiträge vom Bund, durch einen Corona Bonus von 30% erhöht.

Wollen Sie von dem EcoGastro Förderprogramm profitieren, einen aktiven Beitrag zum Einsparen von Energie und Ressourcen leisten und dabei erst noch jeden Tag Geld für Strom und Wasser sparen? Dann kontaktieren Sie uns jetzt

Förderssätze und Zertifikat

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Rational Service - Partner

Rational Service - Partner

Als Rational - Servicepartner sind wir Ihr Ansprechpartner in allen Belangen rund um Rational, von Service über Installation bis zum Zubehör.

 

ConnectedCooking

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ConnectedCooking ist die modernste Vernetzungslösung für die Profiküche.
Egal, ob Sie ein oder mehrere RATIONAL-Geräte besitzen – ConnectedCooking bietet Ihnen völlig neue, komfortable Anwendungsmöglichkeiten. Das Einzige, was Sie dafür tun müssen, ist Ihr RATIONAL-Gerät in ein Netzwerk einzubinden.

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Rational live

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RATIONAL live erleben.
Ihre kostenlose Probefahrt. Lassen Sie sich neue Trends und Techniken zeigen. Erfahren Sie, wie Sie noch sparsamer arbeiten, gleichzeitig die Qualität erhöhen und sogar Ihren Gewinn steigern.

Wie?
Unsere Veranstaltungen und Seminare helfen Ihnen dabei. Ein dichtes Netz an Demo-Küchen mit regelmäßigen Vorführungen macht es Ihnen leicht, sich vorab von der Qualität, den Einsatzmöglichkeiten, der hohen Wirtschaftlichkeit und der Einfachheit der Bedienung zu überzeugen.

Denn unseren Service nutzen Sie sogar dann,wenn Sie noch kein Gerät von RATIONAL haben.
Kostenlos. Unverbindlich. Ganz in Ihrer Nähe.

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KUNZ Gastro Innovation AG
Gimmerz 56
CH-3283 Kallnach
Telefon 032 393 13 13
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